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無錫飯店裝修,避免花冤枉錢做無用功
183閱讀|發布時間:2018-08-30
  飯店是指在一定地點為公眾提供食物、飲料和其他餐飲設施的餐館。由於飯店是提供食品和飲料的場所,他們不僅要考慮健康和安全,還要考慮維護成本和如何吸引遊客。因此,飯店在裝修時必須有一個實用的裝修方案,這樣他們就不會花錢去裝修,也不會做無用功了。
 
  下麵小編就給大家介紹一下無錫飯店裝修,相關內容是什麽?
 
  無錫飯店裝修:
 
  1、從餐館飯店的選址確定餐館飯店服務對象
 
  如餐館飯店服務的對象以廣大工薪階層為主,那它的裝修從表至裏,既要有文化品位能突出自身經營的主題,又要符合大眾化。如服務的對象是商務人士等高端消費人群,裝修設計更著重餐館飯店的環境、檔次、服務水平。
 
無錫飯店裝修
 
  2、餐館飯店的門麵
 
  餐館飯店的門麵是給顧客的第一印象,是能否吸引顧客前來的首要前提。如果接待的是平民大眾,把將餐館飯店店麵設計得超級豪華,相信敢踏進店內消費的人肯定屈指可數。而商務人士追求更高生活質量,餐館飯店的門麵太過於平凡,忽視了文化特色的營造,也不能勾引他們進店品嚐的欲望。
 
  3、餐館飯店的大廳
 
  店堂裝潢設計的優劣,廳堂的高度是否合理,店堂麵積的大小,都直接影響消費者的就餐心情及對顧客的吸引力。一般餐館的大廳設計寬敞、明亮,度應不低於3米。實踐證明,如果大廳麵積在設計上缺乏充分的構想及合理性,將會失去很多顧客光臨用餐。
 
  4、餐館飯店的設計風格
 
  餐館飯店的外觀、色彩以及裝飾,會因經營內容的不同有所區別,經營不同風味菜品對其大廳麵積的要求也有所不同。
 
無錫飯店裝修
 
  5、餐館飯店的合理布局
 
  在餐館經營中注意大廳麵積的同時,也應盡量考慮大廳通道的設計,通道是服務員和顧客必經之路,尤其是對服務人員,通道相當重要。選擇的通道位置一定要合理,以流暢方便安全為原則。行走路線應為直線,避免通道有曲線、彎線,這樣既方便顧客行走,同時也會減輕服務人員的勞動強度。
 
  6、不要忽略了餐館飯店的燈光
 
  大眾化的餐館飯店客流量大,工作人員走動頻繁,所以大廳的燈光設計以明亮為主。而商務人士追求高尚、典雅,這樣的餐館飯店燈光應以柔和為主,能讓顧客更舒適、更放鬆。
 
  餐館飯店裝修的風格、檔次直接決定消費的價格和服務。作為經營者的你必須要根據你經營的特色與檔次,和您的裝修公司協商,設計好餐館飯店的裝修方案,這樣能更有效的避免“花大錢裝修做無用功”。

  餐廳裝修設計,相對於關注成本和外觀,其實最重要的是功能性方麵的考慮。比如前廳的服務動線、顧客動線;後廚的布局動線、炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局。
 
  01、前廳與後廚布局的坑
 
  規劃餐廳時,多設座位卻忽略後廚規劃設計裝修,是很多新手餐飲老板必踩的坑。
 
無錫飯店裝修
 
  在定性思維裏,很多人都認為前廳大點,就能讓顧客多點,這樣就能掙錢,所以前廳的設計很大,反而廚房的麵積盡量縮小。其實廚房麵積過小,廚師操作受到影響,會影響出餐率。試想一下,即使店內坐滿了人,但是最後都得等餐,顧客等得不耐煩,以後也不願意再來了,那也是得不償失。
 
  隻有後廚規劃裝修設計合理,後廚出餐率高,餐廳的營業額、利潤才會提高。後廚空間、動線規劃好,比多設座位更能增加餐飲運營收入。
 
  02、餐飲裝修隱蔽工程的坑
 
  餐飲裝修有很多隱蔽工程,比如防水、排水、排煙等,這些也是餐飲裝修的一些坑。因此在保證餐飲防水裝修質量的同時,還必須重視細節。防水是一個大工程,如果餐飲店開業之後發現防水有問題,就得停業重裝,一來一去,都是損失。
 
  另外,廚房排水建議做明渠排水,廚房油太多,地麵濕滑,沒有明渠會影響後廚操作。還有要重視餐飲店內的排風排煙係統,如果係統負壓不夠,後廚工作環境就會變得很差。
 
  03、餐飲明檔的坑
 
  為了讓顧客吃得放心,很多餐飲店都規劃出明檔廚房。但是想要菜品都能有明檔展示,在裝修設計時需要考慮餐廳動線規劃,在方便客戶選餐的同時,還需注重餐飲店的實用方便。
 
  餐飲店如果隻是單靠味道留住顧客,這樣隻能留住顧客的胃,不一定能留住他的心。好的顧客體驗及美味的特色菜品,更能留住顧客。
 
  04、餐飲裝修的5個原則
 
無錫飯店裝修
 
  除此之外,各位餐飲人在裝修餐廳的時候,要遵循以下幾個原則:
 
  (1)重裝修不如簡單裝修受歡迎
 
  隨著時代變遷,對於餐廳的裝修風格,現代人有了更多的表現形式,但是大手筆的華麗和豪華並不一定是好的,反而極簡風格會更受歡迎。
 
  簡單到水泥牆水泥地,牆上手繪幾幅略顯蹩腳的畫,放幾個書架,擺一些個性的小擺件,雖然簡陋,但卻幹淨、明亮,關鍵還省錢。
 
  (3)豪華裝修可能會斷了你的財路
 
  這主要針對快餐店來說,精致的裝修、舒適的環境自然會更受食客的歡迎,但是這樣不僅成本高,顧客會久坐不動,吃飽也不走,嚴重影響翻台率。
 
  (4)裝修檔次看選址和目標人群
 
  這也是餐廳經營失敗的一大坑,餐廳開店,如果麵對的是白領金領等高消費階層,裝修可走精致高端路線;但如果隻是低消費人群,過於精致豪華的裝修就會把顧客拒之門外。
 
  (5)裝修也有套路,省錢一定要防套路
 
  餐廳裝修的一些套路還是要避免的,如偷工減料、延誤工期、高報預算等等,都是需要有專人全程嚴格監督,否則多花錢反而沒效果。
 
  (6)裝修能省,但並非事事都要省
 
無錫飯店裝修
 
  餐廳裝修,比如一些水電煤氣等等,千萬不要省;否則,後期將會帶來各種意想不到的問題和麻煩。所以找個靠譜的設計師,動線和空間利用率一定能幫你規劃得更合理。
 
  最後,需要說明的一點是,無論開店多大、錢多錢少,裝修上的費用一定要控製在自己資金承受能力的合理範圍內。
 
  餐館飯店裝修是店的門麵,是餐館給人的第一印象,對於能否吸引顧客前來的首要前提。有些經營者在裝修餐館或飯店前,總想將餐館(飯店)店鋪設計得更豪華、更現代。能在激烈的商海競爭中受到消費者的歡迎,結果往往事與願違,不根據自己餐館(飯店)的具體情況,因時因地的靈活掌握裝修的內容和檔次.過分強調豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構思,不會收到好的效果。
 
  第一,要看經常光顧你店就餐人群的經濟實力、消費欲望和文化底蘊。
 
  第二,要看店址以及周邊環境。
 
  第三,要根據你經營的特色與檔次,掌握好裝修規模,這個度應由經營者把握和確定。
 
  餐館的營業大廳,一般是供來店用餐的零散顧客享用的場所。其中店堂裝潢設計的優劣,廳堂的高度是否合理,燈光的亮度是否適宜,店堂麵積的大小,都直接影響消費者的就餐心情及對顧客的吸引力。實踐證明,如果前廳麵積在設計上缺乏充分的構想及合理性,將會失去很多顧客光臨用餐。
 
  1.餐飲店麵裝修要突出地域民族文化特色。餐廳店麵裝修的時候,除了大量應用新材料、新設備外,也要注意使餐飲更有鮮明的個性和地域特色,特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統,展現不同地域和民族的文化多樣性。
 
  2.在考慮舒適度的同時要盡量節省裝修費用。餐廳店麵裝修在追求高舒適度,給人耳目一新的感覺的同時,還必須注意解決對資源的過度消耗和浪費,節約裝修成本。
 
  3 餐飲店麵裝修不要過度追求奢華。餐廳店麵裝修要注意如何在解決基本功能,提供周全、方便、安全、優質服務的同時,創造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求珠光寶氣,視覺的衝擊會造成審美疲勞,豪華裝修並不能代表品位就高,有時候幹淨整潔的簡約裝修風格更能讓用餐者舒適喜愛。
 
  4 餐飲店麵內部裝修設計不宜太繁雜。餐廳內部設計和裝飾風格的把握上,如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、複製的誤區,更多地展示傳承、原創、理性和簡約之美。
 
  5 餐飲店麵裝修過程中也要講究風水問題。餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要,在格局上的安排若無法避開,也可運用裝修小技巧,盡量化解衝煞。
 
  以上就是小編對於無錫飯店裝修,相關內容的介紹!相信大家應該已經有所了解了,今天小編就先介紹這麽多,如果大家有什麽需要,歡迎隨時來電谘詢!
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